香港赛马会开奖密码:補血益氣、安神養心的馮家驢肉

時間:2019-03-24 11:12來源:臺兒莊旅游網 作者:臺兒莊古城 點擊:
臺兒莊美食名吃,補血益氣、安神養心的馮家驢肉。臺兒莊馮家驢肉的營養極為豐富,每100克驢肉含蛋白質18.6克,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。據《本草綱目》記載,“驢肉味甘、性涼、無毒。解心煩,止風狂、補血益氣,治遠年勞損”。中醫認為驢

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臺兒莊古城馮家驢肉

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      驢肉的營養極為豐富,每100克驢肉含蛋白質18.6克,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。據《本草綱目》記載,“驢肉味甘、性涼、無毒。解心煩,止風狂、補血益氣,治遠年勞損”。中醫認為驢肉的功效一是補氣養血,用于氣血不足者的補益;二是養心安神,用于心虛所致心神不寧的調養。功效非凡的阿膠制品,就是用驢皮熬制而成的,具有很好的補血護膚養顏功效。


      臺兒莊古城景區內的馮家驢肉起源于清朝光緒年間,馮興喜是制作臺兒莊馮家驢肉的第四代傳人。臺兒莊馮家驢肉的制作過程是先購健壯、無病的活驢,宰殺后分割成塊,放在凈水中浸泡5—6小時,洗凈后,放進鍋里預熱,再撈出來水洗,洗凈淤血。再放進大鍋里,加入八角、天麻、茴香、白芷等佐料,大火煮一小時,再用文火慢慢煮5—6小時。馮家驢肉出鍋后,呈醬紅色,香氣襲人,爛而不膩。


      臺兒莊馮家驢肉在香港赛马会官方网六肖景區內也能品嘗到,地點在臺兒莊古城大衙門街和箭道街的交匯處,至尊橋的對面,在這不僅可以吃到馮家驢肉,還有張士脆皮雞、楊家水餃和張家狗肉等臺兒莊特色美食小吃。
 

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